Mises en bouche et cuillères : toutes nos recettes

Name: De belles recettes de mises en bouche pour un apéritif festif et convivial
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Cuisine: mises en bouche

Les amuse-gueules ou amuse-bouches, indispensables à l'apéritif ou pour un cocktail. Photo par cyp102

L'amuse-bouche appelé aussi mise en bouche doit susciter l'envie et fondre dans la bouche sans couper l'appétit. Ses formes varient suivant son nom. Canapés, toasts, petits fours et depuis ces dernières années verrines, l'amuse-bouche est convivial. Il invite à faire la fête, qu'elle soit familiale ou professionnelle.

L'amuse-bouche est sujet à toutes les fantaisies et différentes saveurs sont mariées avec succès. Les légumes côtoient les viandes, les feuilletés offrent des surprises, les poissons nagent dans les verrines, accompagnés de crudités ou de sauce.

Recettes de mises en bouche et cuillères du Chef Simon, techniques et vidéos

Dés de saumon mi-cuit

Chef Simon

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Voir les recettes de mises en bouche du Chef
Voir les recettes de cuillères du Chef

À ne pas manquer !

Préparer un buffet

Voir tous les articles de mises en bouche
Voir tous les articles de cuillères

Mises en bouche et cuillères : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Crostini gourmands pour vos apéritifs et vos buffets

Promotion canapé

Les coquilles saint-jacques sont de retour !

La finger food s'invite à l'apéro

Des recettes réalisées en deux coups de cuiller à pot

Un apéro entre amis en vue ?

Voir toutes les sélections de recettes de mises en bouche
Voir toutes les sélections de recettes de cuillères

Toutes les recettes de mises en bouche et cuillères des Gourmets

Des idées de recettes de mises en bouche et cuillères pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cuillères de chèvre frais aux fruits secs

Recettes du Chef

Cette recette de cuillères de chèvre frais à la ciboulette aux fruits secs est un régal visuellement et gustativement.

Cuillères de magret de canard fumé

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner des cuillères apéritives au magret de canard fumé, au chèvre et aux noix de pécan...parsemées de graines de grenade. C'est très bon, rapide à faire et visuellement, très esthétique.

Cuillères apéritives au saumon fumé

chezcachou

Voici pour aujourd'hui une recette facile de cuillères apéritives au saumon fumé. Il s'agit d'une recette idéale pour des amuse-bouche d'un apéritif dinatoire.

Cuillères apéritives surimi gratiné

Luly cooker

Présentée dans des contenants plus gros, cette recette peut aussi très bien faire office d'entrée. Du surimi dans une sauce crémeuse gratiné au four, un régal pour se mettre en appétit.

Bouchées apéritives concombre et fromage blanc

emma.cuisine

Voici une idée de bouchées apéritives très simples, rapides et diététiques à réaliser qui changera un eu des chips et des cacahuètes à l'apéro ! Vous pouvez remplacer l'aneth par n'importe quelle herbe aromatique : coriandre, basilic, cerfeuil, persil, ciboulette.

Cuillère apéritive truite, pamplemousse, crème et wasabi

Une aiguille dans l potage

Souvent très appétissantes, les cuillères apéritives constituent un format idéal pour tous vos apéritifs festifs. Elles permettent de concentrer les saveurs et mettre l’accent sur la qualité des produits qui les composent. Ces cuillères sont rapides à réaliser !

Espuma d'asperges vertes en cuillères

Oh la gourmande

Une présentation qui changera des verrines.

Cuillères apéritives au chèvre et tapenade noire

Ca bouffe un Doberman

Une jolie association entre les saveurs de la Bretagne et celles du sud pour un apéritif gourmand.

Cuillère apéritive chèvre-basilic

Une aiguille dans l potage

Une mise en bouche rapide a préparer !

Tartare de Noix de St Jacques à la vanille

Recettes du Chef

La vanille harmonieusement mêlée aux saveurs des St Jacques est une mise en bouche parfaite : une bouchée suffit pour préparer le palais à l'ensemble d'un repas. Utilisez des St Jacques fraîches de préférence plutôt que des congelées pour cette recette.

Oeufs de caille en cuillère au bacon et au cheddar

Recettes du Chef

Pour ceux qui aiment la cuisine dinette, que ce soit pour les mini cocottes, les mini plats, on réalise des recettes avec des mini aliments. Parfait pour une mise en bouche.

Tartare de Noix de St Jacques aux pommes vertes

Recettes du Chef

Cette recette de noix de Saint Jacques et pomme verte à la chips de navet et aux pistaches se déguste en cuillères et en petites quantités pour savourer toutes les saveurs de cette préparation.

Cubes de Saumon marinés

Recettes du Chef

Ces cubes de saumon marinés puis grillés et graines de sésame en cuillères sont parfaits pour une mise en bouche festive.

mini roulés saumon fumé mascarpone et fenouil

amour de cuisine

En cuisine avec cette belle idée de recette de roulades saumon fumé mascarpone et fenouil, amuses bouches faciles - amour de cuisine.

Mise en bouche de noix de Saint-Jacques

Ma cuisine au fil de mes idées

Une petite chose toute simple et délicieuse. L'association clémentine et curry fonctionne très bien. A servir dans des cuillères à l'apéro ou en plus grande quantité en entrée pourquoi pas. Si vous n'aimez pas les saint-jacques, vous pouvez les remplacer par des crevettes.